La prestigiosa sede del Banco di Napoli nel cuore cittadino è diventata un bellissimo albergo. Se le scale, i marmi raffinati e le storiche casseforti, oggi diventate parte integrante dell’arredo, riportano a storie di uomini e donne e di pezzi del passato, la tecnologia scelta per traghettare Palazzo BN nel futuro della bellezza dell’hotellerie, assume un ruolo da protagonista. Palazzo BN è il primo hotel di lusso a disporre di un D-Wall, uno specchio digitale e di tecnobody. Il personale è qualificato e appassionato, di assoluto livello oltre che partecipe della scommessa giocata nel centro della città. Abbiamo un cocktail bar, una pizzeria e infine Red, ristorante gourmet che occupa un’ala del piano terra ed è aperto la sera, con poco meno di una trentina di posti, cucina a vista (anche dall’ingresso) e buona carta dei vini. Lo chef Simone De Siato, classe 1988, è di origini leccesi ed ha una lunga gavetta alle spalle: la sua cucina è stagionale, territoriale anche se non talebana, facilmente leggibile da chiunque e non solo dai gourmet. Gli accostamenti sono precisi, il menu è costruito per conquistare il consenso del cliente che resta al centro del lavoro. Non a caso si sente l’influenza del lavoro al Boscolo Academy.